诚然，波尔多的顶级酒庄远不止以上所述几家，也并非完全为旧有的分级体系所限，这篇文章仅盘点其中一二，以期帮助初涉葡萄酒世界的读者浅探波尔多名庄之林。
如果在梅洛（Merlot）换桶之后，将咖啡豆放入桶中，会使得咖啡豆有更加柔美和圆润的风格。在制作烤制咖啡豆的过程中，咖啡豆会吸收周围的一切气息。
因此，橡木桶对于葡萄酒风味的加持，具有不可或缺的地位。现在，有些厂家更是别出心裁，将生咖啡豆放入各种橡木桶中，吸收旧橡木桶特有的酒香。朗姆酒（Rum）橡木桶 被誉为海盗之酒的朗姆酒以蔗糖为原料，并经过橡木桶陈酿而成，口感较为肥美丰盈。橡木桶中残留的朗姆酒风味和咖啡都本身的苦涩完美结合，让最终冲泡出的咖啡带有葡萄干、焦糖、太妃糖以及香料等诱人香气。正是由于这个原因，很多咖啡生厂商在烤制咖啡豆的过程中运用橡木桶，为的是萃取更多橡木桶的风味
如果在梅洛（Merlot）换桶之后，将咖啡豆放入桶中，会使得咖啡豆有更加柔美和圆润的风格。橡木桶中残留的朗姆酒风味和咖啡都本身的苦涩完美结合，让最终冲泡出的咖啡带有葡萄干、焦糖、太妃糖以及香料等诱人香气。但现在越来越多的人意识到，酒精含量高的葡萄酒不一定会比酒精含量低的葡萄酒拥有更多的风味和更高的品质。
那么2017年呢，如无意外，也该是桃红之年。即使你喝的葡萄酒并不是很贵，但这并不能说明它不需要醒酒。所以，我们大胆地猜测，今年会是葡萄酒容器比如醒酒器的剧场。而2016年也是桃红之年，冰镇的桃红尤其受到欢迎。
ABSTRACT： Top wine trends for 2017 may even be different from last year, carry on reading and you will know it. 过去的2016年，爱酒的你曾买过哪些葡萄酒呢？在2017年，大家又打算寻找哪些葡萄酒品尝呢，我们来大胆预测一下2017年的葡萄酒趋势。想象一下，将自己喜欢的葡萄酒放在一个晶莹剔透的水晶杯中慢慢一边观赏一边饮用，视觉享受和味觉享受都能得到满足。
此外，人们还会更加注重葡萄酒杯的选择，不要觉得你是在家里随意喝一杯葡萄酒，就不需要一个好的酒杯。这一年，桃红葡萄酒不再只是作为社交友好型饮料出现了，也就是说人们除了在约会、节日或庆贺的场合选择饮用这款粉红的酒精饮料以外，也会在平时独酌或者单纯和朋友品尝。在葡萄酒界，某些酿酒葡萄品种的果皮中含有丰富的芳香物质，这能赋予由它们酿造的葡萄酒浓郁的芳香，比如雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）、维欧尼（Viognier）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等等。许多人觉得，酒精度相对高的葡萄酒品质更优异，风格上也更加强劲饱满。
葡萄酒的酒精度与气候、葡萄品种、采收时间、酿酒工艺等诸多因素都有紧密联系。此外，不懂酒也会让你在品酒的时候不会很尽兴，所以会有越来越多的人愿意并希望去了解与葡萄酒相关的知识。这些葡萄酿制的葡萄酒，拥有明显的花朵香气，或者是草本植物的芳香，在搭配亚洲香料较多的菜肴里，是非常不错的选择。桃红葡萄酒令人赏心悦目的粉红色酒液、爽脆的酸度和清新的口感，容易与海鲜搭配的特点，都让人们越来越青睐它。
随着科技越来越发达，信息的查询越来越方便，人们可以比以前更轻易地查询到葡萄酒相关的深层次知识，这也促进了人们学习葡萄酒知识的热情。摘要： 过去的2016年，葡萄酒界创造了一个又一个的流行趋势，那么2017年会有什么样的变化呢，我们不妨大胆地预测一下。
醒酒可以让你的葡萄酒在呼吸中将风味慢慢打开，单宁慢慢变得柔和。随着葡萄酒在亚洲市场越来越受欢迎，这类芳香型的葡萄酒会成为一种新的流行趋势。
2. 桃红葡萄酒（Rose） 图片来源：www.krug.com 2015年可以说是桃红之年，许多男士开始饮用桃红葡萄酒。如果你喜欢波尔多（Bordeaux）葡萄酒，你可以选择波尔多杯，勃艮第（Burgundy）葡萄酒也有专门的勃艮第杯。一款葡萄酒怎么样，要看整体的平衡性，采用海拔较高或者气候较凉爽的地区生产的葡萄酒，酒精度往往不会很高，但风格明快，口感自然清新如果音乐遇上葡萄酒，会产生怎样的化学反应呢？ ABSTRACT： Listening to waves crashing on a beach has been proven to relax us, its no surprise that what we listen to can affect what we taste as well. 聆听海浪拍打在沙滩上的声音，我们的身心会得以放松。世间的声音总是那么奇妙，能影响我们的心情，同样也能影响我们的味觉。此外，葡萄酒新鲜而爽脆的酸味也和歌曲持续的节拍、轻松的风格非常搭配。
3. 特浓情葡萄酒（Torrontes） 搭配歌曲：蒂娜特纳（Tina Turner）演唱的《与爱何干》（Whats Love Got To Do With It） 蒂娜演唱的《与爱何干》，情感丰富，声音有力，与特浓情莫名地合拍，史密斯说道，这种风格强劲的葡萄酒来自阿根廷（Argentina），它高酸，风味浓郁且回味悠长。史密斯认为，缓慢而有力的音符，会让大脑对酒中李子、蓝莓、皮革和巧克力的柔和香气的感知更加强烈，还提升了多汁水果般的酸味。
声音不但能影响我们的心情，也能影响我们的味觉。摘要： 听着海浪一波一波地拍打着礁石，我们会感到轻松而愉悦。
特浓情葡萄酒的浓郁的风味在口腔中的流动速度，就像这首歌的节奏一般，二者搭配，会让我们产生心满意足之感。值得注意的是，在搭配红葡萄酒时，要避免选择低音调较多的音乐，因为低音调的音乐容易让酒中单宁的存在感更强。
清脆的音调会让我们的感官对葡萄酒中的鹅莓和黄杨木的香气更加敏感，还会让我们闻到葡萄酒中潜在的芦笋香气，史密斯说。5. 霞多丽葡萄酒（Chardonnay） 搭配音乐：麦克欧菲尔德（Mike Oldfield）的作品《管钟》（Tubular Bells） 史密斯认为一杯酒体轻盈的霞多丽葡萄酒，很适合与欢快清脆的《管钟》搭配，因为这首歌非常纯净，与同样拥有纯净风格的白葡萄酒一拍即合。2. 长相思葡萄酒（Sauvignon Blanc） 搭配音乐：贾思敏汤普森（Jasmine Thompson）演唱的《再没有别人》（Aint Nobody） 这首歌的音乐拥有轻快、活泼的节奏，与长相思白葡萄酒一拍即合。所以要注意避免节奏太快的音乐，因为有些葡萄酒需要慢慢品尝。
当你品酒的时候，播放快节奏的音乐，你品酒的速度也会不自觉地加快。1. 梅洛葡萄酒（Merlot） 搭配音乐：美好冬季（Bon Iver）演唱的《全新世》（Holocene） 如果你让别人将声音和甜、酸、苦等味道进行匹配，许多人也许会将清脆的钢琴声与甜味搭配，像柠檬这样的酸味，大家会搭配高亢的铜管乐器比如小号，巴里史密斯如是说。
许多人慢慢品尝一杯葡萄酒的同时，总会习惯地放一段音乐，那么该选择什么样的音乐，才能使得我们的品酒体验更加愉快呢？我们来看看感官研究中心（Centre for the Study of the Senses）的创始人巴里史密斯（Barry Smith）怎么说。研究表明，像《全新世》这样节奏缓慢的音乐，非常合适搭配如同天鹅绒般柔和的梅洛葡萄酒，因为人们对梅洛葡萄酒中的香草味道的感知，会在音乐的作用下得以增强。
4. 马尔贝克葡萄酒（Malbec） 搭配音乐：意大利歌剧作曲家普契尼（Puccini）的大作《今夜无人入睡》（Nessun Dorma） 将阿根廷的马尔贝克与这首壮丽的音乐搭配可以说是天作之合世间的声音总是那么奇妙，能影响我们的心情，同样也能影响我们的味觉。
清脆的音调会让我们的感官对葡萄酒中的鹅莓和黄杨木的香气更加敏感，还会让我们闻到葡萄酒中潜在的芦笋香气，史密斯说。研究表明，像《全新世》这样节奏缓慢的音乐，非常合适搭配如同天鹅绒般柔和的梅洛葡萄酒，因为人们对梅洛葡萄酒中的香草味道的感知，会在音乐的作用下得以增强。3. 特浓情葡萄酒（Torrontes） 搭配歌曲：蒂娜特纳（Tina Turner）演唱的《与爱何干》（Whats Love Got To Do With It） 蒂娜演唱的《与爱何干》，情感丰富，声音有力，与特浓情莫名地合拍，史密斯说道，这种风格强劲的葡萄酒来自阿根廷（Argentina），它高酸，风味浓郁且回味悠长。声音不但能影响我们的心情，也能影响我们的味觉。
如果音乐遇上葡萄酒，会产生怎样的化学反应呢？ ABSTRACT： Listening to waves crashing on a beach has been proven to relax us, its no surprise that what we listen to can affect what we taste as well. 聆听海浪拍打在沙滩上的声音，我们的身心会得以放松。史密斯认为，缓慢而有力的音符，会让大脑对酒中李子、蓝莓、皮革和巧克力的柔和香气的感知更加强烈，还提升了多汁水果般的酸味。
当你品酒的时候，播放快节奏的音乐，你品酒的速度也会不自觉地加快。值得注意的是，在搭配红葡萄酒时，要避免选择低音调较多的音乐，因为低音调的音乐容易让酒中单宁的存在感更强。
4. 马尔贝克葡萄酒（Malbec） 搭配音乐：意大利歌剧作曲家普契尼（Puccini）的大作《今夜无人入睡》（Nessun Dorma） 将阿根廷的马尔贝克与这首壮丽的音乐搭配可以说是天作之合。此外，葡萄酒新鲜而爽脆的酸味也和歌曲持续的节拍、轻松的风格非常搭配。
还没有评论，来说两句吧...